27.1 C
Thessaloniki

“Τσιτσιλάτο”: Η Κοζανίτικη ιδιαίτερη μαγειρίτσα που ευφραίνει ουρανίκους

Ημερομηνία:

Πάσχα στην Κοζάνη σημαίνει πέρα από κατάνυξη και ιερές ακολουθίες και πλούσια τραπέζια με το φαγητό που χαρακτηρίζει την Κοζανίτικη Λαμπρή να είναι το “Τσιτσιλάτο” ( τσίτσιλα είναι τα εντόσθια).

Σύμφωνα με την λαογράφο Φανή Φτάκα Τσικριτζή, πρόκειται για ένα ιδιαίτερο είδος μαγειρίτσας, που έχει μέσα και κομμάτια κρέας, αρνάκι γάλακτος ή κατσικάκι, πέρα από τα εντόσθια και της οποίας το μαγείρεμα είναι ιδιαίτερα απαιτητικό, καθώς χρειάζονται έξι ώρες.

Ακόμη, η συνταγή περιλαμβάνει φρέσκα κρεμμυδάκια, σπανάκι, ξύδι, τομάτα, ελαιόλαδο και πολλά μυρωδικά, όπως άνηθο, δυόσμο, μαϊντανό, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.

www.ertnews.gr

Πηγή: ertnews.gr

κοινοποιήστε την ανάρτηση

Εγγραφείτε

spot_imgspot_img

Δημοφιλή

Περισσότερα σαν αυτό
Related

Τραμπ: Το Ιράν θέλει να μιλήσει με τις ΗΠΑ και είναι ώρα να το κάνει

Ο Αμερικανός πρόεδρος Ντόναλντ Τραμπ είπε χθες Πέμπτη στον...

Η Αλαμπάμα προγραμμάτισε εκτέλεση με άζωτο για θανατοποινίτη

ΗΠολιτεία της Αλαμπάμα προγραμματίζει να εκτελέσει θανατοποινίτη, με τη...

Αύξηση τελών εισόδου για ξένους επισκέπτες στα εθνικά πάρκα των ΗΠΑ, με διάταγμα Τραμπ

Ο Ντόναλντ Τραμπ, υπέγραψε την Πέμπτη εκτελεστικό διάταγμα που...

Γάζα: Η Χαμάς συζητά την πρόταση εκεχειρίας με παλαιστινιακές οργανώσεις

Η Χαμάς ανακοίνωσε νωρίς το πρωί της Παρασκευής ότι...