30.8 C
Thessaloniki

“Τσιτσιλάτο”: Η Κοζανίτικη ιδιαίτερη μαγειρίτσα που ευφραίνει ουρανίκους

Ημερομηνία:

Πάσχα στην Κοζάνη σημαίνει πέρα από κατάνυξη και ιερές ακολουθίες και πλούσια τραπέζια με το φαγητό που χαρακτηρίζει την Κοζανίτικη Λαμπρή να είναι το “Τσιτσιλάτο” ( τσίτσιλα είναι τα εντόσθια).

Σύμφωνα με την λαογράφο Φανή Φτάκα Τσικριτζή, πρόκειται για ένα ιδιαίτερο είδος μαγειρίτσας, που έχει μέσα και κομμάτια κρέας, αρνάκι γάλακτος ή κατσικάκι, πέρα από τα εντόσθια και της οποίας το μαγείρεμα είναι ιδιαίτερα απαιτητικό, καθώς χρειάζονται έξι ώρες.

Ακόμη, η συνταγή περιλαμβάνει φρέσκα κρεμμυδάκια, σπανάκι, ξύδι, τομάτα, ελαιόλαδο και πολλά μυρωδικά, όπως άνηθο, δυόσμο, μαϊντανό, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.

www.ertnews.gr

Πηγή: ertnews.gr

κοινοποιήστε την ανάρτηση

Εγγραφείτε

spot_imgspot_img

Δημοφιλή

Περισσότερα σαν αυτό
Related

Συρία: Νέες συγκρούσεις μεταξύ Βεδουΐνων και Δρούζων παρά την εκεχειρία

Οι συγκρούσεις μεταξύ Βεδουίνων και Δρούζων συνεχίζονται στη περιφέρεια...

Βελόπουλος κατά ΝΔ και Αυγενάκη για το σκάνδαλο ΟΠΕΚΕΠΕ

Επίθεση του προέδρου της Ελληνικής Λύσης, κατά Νέας Δημοκρατίας...

Κυβερνητικές πηγές: Αποφασισμένη να παρέμβει νομοθετικά η κυβέρνηση αν διαπιστώσει τραπεζικές χρεώσεις δύο ταχυτήτων

Αποφασισμένη να παρέμβει νομοθετικά η κυβέρνηση αν διαπιστώσει χρεώσεις...