Ένας αιωνόβιος φούρνος στη Σαμοθράκη, που ξεκίνησε να λειτουργεί από την προ-προγιαγιά των ιδιοκτητών το 1953 κρατά ζωντανή την παράδοση στο πέρασμα των χρόνων.
Τα μυστικά της λειτουργίας του φούρνου μεταλαμπαδεύονται από γενιά σε γενιά και όπως λέει στην ΕΡΤ3 και την εκπομπή «Περίμετρος» η σημερινή ιδιοκτήτρια, Ελένη Αντωνίου είναι τόσο μεγάλη η αγάπη γι’ αυτό, που κάνουν, που δε σκέφτονται καθόλου την κούραση.
«Είναι πολύ μεγάλη η αγάπη για να παρασκευάσουμε όλα τα προϊόντα του φούρνου και πολύ μεγάλη η εκτίμηση, την αγάπη και την αποδοχή του κόσμου, που εισπράττουν. Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι γι’ αυτό», ανέφερε χαρακτηριστικά η ίδια.
Μάλιστα, είναι τέτοια η ζήτηση του ψωμιού στον συγκεκριμένο φούρνο, που τα καρβέλια τελειώνουν στις 11 το πρωί κι έτσι καθημερινά οι κάτοικοι του νησιού δίνουν μια μικρή… μάχη και «όποιος προλάβει».
Ρεπορτάζ: Δημήτρης Σταματάκης
www.ertnews.gr
