1.800 τόνοι φρέσκων φρούτων και λαχανικών, που δεν θα προτιμούσαν καταναλωτές, έχουν ανακτηθεί από το 2018 έως σήμερα από τα μέλη της κεντρικής αγοράς Θεσσαλονίκης. Από αυτήν την ποσότητα, οι 1.300 τόνοι έχουν διανεμηθεί σε 80 ομάδες επισιτισμού ευάλωτων κοινωνικών ομάδων.
Η δράση αυτή βασίζεται στο εγχειρίδιο τυποποιημένων διαδικασιών λειτουργίας της κεντρικής αγοράς Θεσσαλονίκης, που εξασφαλίζει τη δυνατότητα πρόληψης δημιουργίας αποβλήτων τροφίμων και υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον να υιοθετηθεί και από άλλους φορείς της Ελλάδας και του εξωτερικού.
Δυστυχώς, εκατομμύρια τόνοι φαγητού φτάνουν καθημερινά στους κάδους των απορριμμάτων. Η πρόληψη σπατάλης τροφίμων είναι πιο επιτακτική από ποτέ.
Το εγχειρίδιο δημιουργήθηκε στο πλαίσιο συμμετοχής της κεντρικής αγοράς Θεσσαλονίκης σε έργο του Υπουργείου Περιβάλλοντος για την κυκλική οικονομία.
Το επόμενο βήμα είναι η συνεργασία με λαϊκές αγορές σε όλους τους δήμους του πολεοδομικού συγκροτήματος Θεσσαλονίκης.
Στο πλαίσιο της έκθεσης Freskon, η κεντρική αγορά Θεσσαλονίκης κοινοποίησε το εγχειρίδιο σε φορείς, που ενδιαφέρονται να εφαρμόσουν παρόμοιες δράσεις.
Ρεπορτάζ: Χριστίνα Συμεωνίδου
www.ertnews.gr
