Νέες αναπτυξιακές προοπτικές ανοίγει η γαστρονομία στη Θεσσαλονίκη και την Κεντρική Μακεδονία ενσωματώνοντας τη παράδοση και τη βιωσιμότητα. Κύριος στόχος είναι η σύνδεση της γαστρονομίας με την εκπαίδευση ως εργαλείο πολιτισμού.
Ο αγροτοδιατροφικός τομέας αποτελεί πυλώνα παραγωγικής και γαστρονομικής ταυτότητας και ένα νέο μοντέλο ανάπτυξης της πρωτογενούς παραγωγής.
Κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός η Θεσσαλονίκη, συνδέει τη παράδοση με ένα βιώσιμο τουριστικό μοντέλο.
Όπως επισημάνθηκε, οι εξαγωγές αποτελούν ισχυρό εργαλείο για την ανάδειξη των προϊόντων της Κεντρικής Μακεδονίας με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης στις διεθνείς αγορές.
Δείτε περισσότερα στο ertflix.gr | Ακούστε περισσότερα στο ertecho.gr
Ρεπορτάζ: Φαίδων Τομόσογλου
www.ertnews.gr
