Τα φάρμακα απώλειας βάρους τύπου GLP-1 φαίνεται να επηρεάζουν όχι μόνο την υγεία των χρηστών τους, αλλά και τις καθημερινές τους διατροφικές επιλογές. Σύμφωνα με μία από τις πιο εκτενείς μελέτες μέχρι σήμερα, ερευνητές του Πανεπιστημίου Κορνέλ στις ΗΠΑ, διαπίστωσαν ότι η χρήση των συγκεκριμένων φαρμάκων συνδέεται με αισθητή μείωση των δαπανών για τρόφιμα, τόσο στα σούπερ μάρκετ όσο και στα εστιατόρια.
Σε αντίθεση με προηγούμενες μελέτες που βασίζονταν σε αυτοαναφερόμενες διατροφικές συνήθειες, η νέα ανάλυση βασίζεται σε δεδομένα αγορών που συλλέχθηκαν από την Numerator, μια εταιρεία έρευνας αγοράς που παρακολουθεί τις συναλλαγές σε σούπερ μάρκετ και εστιατόρια για ένα εθνικά αντιπροσωπευτικό δείγμα περίπου 150.000 νοικοκυριών. Όταν οι ερευνητές συνέκριναν τα δεδομένα αυτά με έρευνες σχετικά με τη χρήση των φαρμάκων GLP-1, διαπίστωσαν ότι όσοι λαμβάνουν τη συγκεκριμένη αγωγή ξοδεύουν λιγότερα για τρόφιμα. Η εικόνα αυτή, ωστόσο, αλλάζει μόλις διακοπεί η αγωγή, με τις καταναλωτικές συνήθειες να επιστρέφουν σταδιακά στα προηγούμενα επίπεδα.
Συγκεκριμένα, οι ερευνητές διαπίστωσαν πως μέσα σε έξι μήνες από την έναρξη λήψης ενός φαρμάκου GLP-1, τα νοικοκυριά μείωναν τις δαπάνες τους για τρόφιμα κατά μέσο όρο 5,3%, ενώ τα υψηλότερου εισοδήματος νοικοκυριά ξόδευαν 8% λιγότερα χρήματα για φαγητό. Παράλληλα, ταχυφαγεία, καφετέριες και άλλα εξειδικευμένα καταστήματα εστίασης κατέγραψαν μείωση των εσόδων τους κατά περίπου 8%.
«Τα δεδομένα δείχνουν σαφείς αλλαγές στις δαπάνες για τρόφιμα μετά τη λήψη των εν λόγω φαρμάκων», δήλωσε η Σύλβια Χριστάκεβα από το Πανεπιστήμιο Κορνέλ.
Η μείωση στις αγορές σούπερ μάρκετ δεν ήταν ομοιόμορφη, γεγονός που υποδηλώνει αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες όσων λαμβάνουν φάρμακα GLP-1. Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα κατέγραψαν τη μεγαλύτερη πτώση, με τις πωλήσεις γλυκών και αλμυρών σνακ να μειώνονται κατά περίπου 10%. Αν και αυτά συνδέονται συχνά με λιγούρες —τις οποίες τα φάρμακα GLP-1 περιορίζουν— μειώθηκαν και οι πωλήσεις βασικών τροφών όπως τα αυγά και το κρέας.
Αντίθετα, ορισμένα προϊόντα κατέγραψαν αύξηση πωλήσεων, με το γιαούρτι να εμφανίζει τη μεγαλύτερη άνοδο πριν και μετά τη διακοπή της αγωγής. Τα φρέσκα φρούτα, οι μπάρες δημητριακών και τα σνακ με βάση το κρέας έγιναν επίσης πιο δημοφιλή.
Διαβάστε επίσης: Το super market γεμάτο με υπέρ-επεξεργασμένα τρόφιμα
Την ίδια στιγμή, η χρήση φαρμάκων GLP-1 συνεχίζει να αυξάνεται. Το ποσοστό των αμερικανικών νοικοκυριών όπου τουλάχιστον ένα άτομο λαμβάνει μια τέτοια φαρμακευτική αγωγή αυξήθηκε από 11% στα τέλη του 2023 σε πάνω από 16% έως τα μέσα του 2024. Οι ερευνητές επισήμαναν επίσης ότι περίπου το ένα τρίτο όσων συμμετείχαν στις έρευνες διέκοψαν τα φάρμακα GLP-1 κατά τη διάρκεια της μελέτης. Αυτό αποτυπώθηκε και στις αγορές τους, αφού ουσιαστικά επέστρεψαν στις προηγούμενες συνήθειές τους, αγοράζοντας περισσότερα και λιγότερο υγιεινά τρόφιμα.
Η μετατόπιση αυτή της ζήτησης δεν αναμένεται να είναι βραχυπρόθεσμη, καθώς οι ερευνητές προβλέπουν ότι έως το 2035 ο αριθμός των Αμερικανών που θα λαμβάνουν φάρμακα GLP-1 θα φτάσει τα 24 εκατομμύρια. Δεν προκαλεί άλλωστε έκπληξη το γεγονός ότι οι εταιρείες τροφίμων ήδη εξετάζουν τρόπους να διατηρήσουν τους πελάτες τους και αναμένεται να προωθήσουν προϊόντα ειδικά σχεδιασμένα για άτομα που λαμβάνουν τη συγκεκριμένη αγωγή.
«Αυτά τα φάρμακα αποτελούν ταυτόχρονα κίνδυνο και ευκαιρία για τη βιομηχανία τροφίμων», δήλωσε ο Τζάστιν Σίμεκ, διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας καινοτομίας τροφίμων Mattson, κατά τη διάρκεια διαδικτυακού σεμιναρίου. «Είναι ξεκάθαρο ότι μπαίνουμε σε μια περίοδο αναταράξεων» σημείωσε.
Σύμφωνα με στοιχεία της Mattson, οι χρήστες φαρμάκων GLP-1 πίνουν 66% λιγότερα αναψυκτικά και αλκοόλ, το 93% καταναλώνει μικρότερες μερίδες, ενώ περισσότεροι από έξι στους δέκα δηλώνουν ότι το φαγητό τους απασχολεί πλέον λιγότερο.
«Με τα σημερινά ποσοστά υιοθέτησης, ακόμη και σχετικά μικρές αλλαγές σε επίπεδο νοικοκυριού μπορούν να έχουν σημαντικές συνολικές επιπτώσεις. Η κατανόηση αυτών των μεταβολών στη ζήτηση είναι, επομένως, κρίσιμη για την αξιολόγηση των αγορών τροφίμων και της καταναλωτικής δαπάνης» εξήγησε η ερευνήτρια.
Διαβάστε επίσης: Τι τρώνε οι νέοι σήμερα και ποιες διατροφικές συνήθειες έχουν αλλάξει
Οι ερευνητές διευκρίνισαν ότι, παρότι δεν μπόρεσαν να επιβεβαιώσουν πως τα φάρμακα GLP-1 είναι ο μοναδικός λόγος της μείωσης στις δαπάνες για τρόφιμα, θεωρούν ότι το σύνολο των στοιχείων από κλινικές δοκιμές έως σήμερα —καθώς και το γεγονός ότι οι αγοραστικές συνήθειες επανήλθαν μετά τη διακοπή της αγωγής— δείχνει ότι η καταστολή της όρεξης παίζει καθοριστικό ρόλο.
Σε έκθεση της Morgan Stanley, οι αναλυτές παρέμειναν συγκρατημένα αισιόδοξοι για τα εστιατόρια και τα εξειδικευμένα καταστήματα, προβλέποντας ότι αυτές οι εμπειρίες υπερβαίνουν την απλή κάλυψη βασικών αναγκών.
«Πολλές αλυσίδες θα εξελιχθούν με την πάροδο του χρόνου ώστε να ανταποκριθούν στις προτιμήσεις των καταναλωτών», δήλωσε ο Μπράιαν Χάρμπουρ, επικεφαλής αναλυτής για τον κλάδο των εστιατορίων και της διανομής τροφίμων στις ΗΠΑ στη Morgan Stanley.
«Ορισμένες αλυσίδες έχουν επενδύσει δισεκατομμύρια δολάρια σε καταστήματα και νέες ιδέες, προκειμένου να ανταποκριθούν στις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις των καταναλωτών. Τα εστιατόρια δεν αφορούν ποτέ μόνο το φαγητό: πουλούν ευκολία στην περίπτωση της γρήγορης εξυπηρέτησης και εμπειρία στην πλήρη εξυπηρέτηση. Παρ’ όλα αυτά, δεν αποκλείεται να βρεθούν αντιμέτωπα με πτώση των πωλήσεων σε μεσοπρόθεσμο ορίζοντα» κατέληξε ο αναλυτής.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση JournalofMarketingResearch.
ΠΗΓΗ: New Atlas
www.ertnews.gr
