36.4 C
Thessaloniki

Η φέτα ΠΟΠ Καλαβρύτων 

Ημερομηνία:

Ένα καθαρά ελληνικό προϊόν η φέτα, βρίσκεται στο επίκεντρο των προσπαθειών των παραγωγών για να κατακτήσει τις αγορές, όπου πολλές χώρες επιχειρούν να εισβάλουν με φτηνές απομιμήσεις.

«Με 120 ΠΟΠ προϊόντα από τα οποία πάνω από είκοσι είναι τυροκομικά, το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να τα ταξιδέψουμε στον κόσμο», τονίζει ο Παύλος Σατολιάς, Πρόεδρος του Συνεταιρισμού Καλαβρύτων και της Εθνικής Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών.

Όλα ξεκινούν από τον στάβλο. Με 1200 παραγωγούς κτηνοτρόφους στην περιοχή άπαντες καταβάλλουν κάθε δυνατή προσπάθεια για να περάσουν από την ατομική παραγωγή στις μεγάλες ποσότητες που απαιτούνται για τις εξαγωγές. Αυτό ήταν μέχρι πρότινος το αδύνατο σημείο των Ελλήνων. Μικρή παραγωγή και περιορισμένες εμπορικές δυνατότητες.

Η πρώτη ύλη από αιγοπρόβειο γάλα είναι από την περιοχή. Τα βυτία φτάνουν σε κάθε χωριό και συλλέγουν το φρέσκο γάλα των κτηνοτρόφων, το οποίο διατηρείται και μεταφέρεται με αυστηρές συνθήκες στο εργοστάσιο και εκεί γίνεται η τυροκόμηση.

Η φέτα ξεκουράζεται, ωριμάζει για κάποιους μήνες σε βαρέλια οξιάς και αυτό ιδιαιτερότητα προσθέτει στο άρωμα και την γεύση της.

www.ertnews.gr

Πηγή: ertnews.gr

κοινοποιήστε την ανάρτηση

Εγγραφείτε

spot_imgspot_img

Δημοφιλή

Περισσότερα σαν αυτό
Related

Καλοκαίρι στο Μέγαρο: Σόνια Θεοδωρίδου & Plaza Ensemble “Από τα tangos στα fados”

Την Πέμπτη 18 Ιουλίου η σοπράνο Σόνια Θεοδωρίδου και...

Φωτιά στη Νεμέα: Αναζωπύρωση στην περιοχή Κούτσι, συναγερμός στην Πυροσβεστική

Σε εξέλιξη βρίσκεται νέα μεγάλη αναζωπύρωση στη φωτιά στη...

Wimbledon: Ο Ντανίλ Μεντβέντεφ επιτέθηκε λεκτικά στην Εύα Ασδεράκη, γλίτωσε την αποβολή ο Ρώσος

O Ντανίλ Μεντβέντεφ επιτέθηκε λεκτικά στην Εύα Ασδεράκη κατά...

Κατέρρευσε σχολείο στη Νιγηρία – Νεκροί πολλοί από τους μαθητές (Βίντεο)

Πολλοί μαθητές σκοτώθηκαν στη Νιγηρία και άλλοι παραμένουν εγκλωβισμένοι...